Né en Bretagne, en France, Luc a développé sa passion pour la cuisine en s'inspirant des riches traditions culinaires de sa famille. Enchanté par le savoir-faire de sa grand-mère et encouragé par ses proches, il s'est lancé dans une exploration savoureuse et s'est immergé dans le monde de la cuisine.

Alors qu'il étudie les arts culinaires au lycée Paul-Valéry de Menton, Luc, 17 ans, obtient un stage à La Réserve de la Pinède, un restaurant étoilé de Saint-Tropez. Après deux saisons transformatrices sous la tutelle du célèbre chef Arnaud Donckele, il a trouvé sa voie.

Après des années d'expérience dans des restaurants ensoleillés de la Côte d'Azur, son chemin a croisé celui d'un Québécois qui lui a présenté des arguments convaincants en faveur du Canada. Avec seulement 400 euros en poche, Luc et sa femme s'installent à Montréal en 2014. Plusieurs années et un passage au Jatoba plus tard, Luc a trouvé sa place au Bar George, où il est rapidement devenu chef de cuisine avec le soutien et le mentorat du chef Kevin Ramasawmy et du chef Anthony Walsh.

Aujourd'hui chef de cuisine à Margaux et Léo, Luc relève avec enthousiasme de nouveaux défis, savourant chaque instant en se concentrant sur les saveurs et en célébrant la saisonnalité.

Depuis l'âge de quatre ans, Kevin Ramasawmy a une curiosité marquée pour la cuisine. Qu'il retourne des omelettes et prépare des currys avec sa mère, ou qu'il accompagne son père à l'hôtel et au restaurant où il travaille, la vie de Kevin tourne autour de la cuisine, de l'hospitalité et, surtout, de la dégustation.

En 2004, à l'âge de 19 ans, Kevin quitte l'île Maurice pour s'installer à Montréal. Il est tombé amoureux de la ville et de sa future femme, et s'est senti obligé de rester pour gagner sa vie. Bien qu'il ait commencé par travailler en salle, passant de serveur à gérant, Kevin a décidé de faire le saut en cuisine lorsqu'on lui a offert un poste de garde-manger auprès du chef Jeff Stirrup.

En 2011, le chef Kevin a déménagé à Toronto pour travailler comme saucier sous la direction du chef Anthony Walsh au Canoe Restaurant & Bar. Le chef Walsh est rapidement devenu un mentor et a changé la façon dont Kevin interprétait la gastronomie canadienne. Après un autre séjour au Splendido, où il a travaillé avec le chef Victor Barry, il a relevé le défi en déménageant à New York pour occuper le rôle de Tournant au restaurant Daniel. C'est là qu'il a relevé de nouveaux défis et qu'il a fait preuve d'une intensité constante. Le chef de cuisine Eddy Leroux et le chef exécutif Jean-François Bruel, ainsi que le chef Daniel Boulud lui-même, l'ont inspiré à voir grand. De retour à Montréal, le chef Kevin a continué à cuisiner et à perfectionner son art à la Maison Boulud du Ritz-Carlton.

Début 2017, le chef Kevin a retrouvé son mentor, le chef Anthony Walsh, pour ouvrir le Bar George au Mount Stephen. Depuis, il a contribué à ce que le Bar George soit acclamé à l'échelle locale et internationale. Actuellement, le chef Kevin supervise les opérations culinaires au Bar George, au Mount Stephen et au Westin Mont Tremblant. Animé par un désir inné de communiquer avec les gens par le biais de la nourriture, les prouesses culinaires du chef Kevin continuent d'impressionner chez Léo et Margaux.